Es ist wieder soweit. In wenigen Tagen erscheint die neue RHEIN-BACK News.

Das Redaktionsteam hat sich in den letzten Wochen um ansprechende Berichte, um Wissenswertes und Informatives bemüht, um Ihnen eine Auswahl neuester Fakten aus unserer Branche zusammenzustellen.

Erfahren Sie bald mehr über die Themen:
– der Hefe van Haag Osterkalender
– Süßes und Fruchtiges von Darbo
– die RHEIN-BACK fantastischen 4
– Kundenerfahrungen mit Hefe van Haag Ladeneinrichtungen
– die Vorstellung unserer erweiterten Eisabteilung
– Neu im Innenteil,  der Hefe van Haag Ganzjahreskalender, mit Hinweisen zur Saison und wichtigen Terminen
–  und vieles mehr…

Wie auf den Bildern zu erahnen, dampfen die Druckwalzen schon recht emsig.

Der neue Titel, der Jahreszeit entsprechend frühlingshaft bunt, ist auch bereits erkennbar. Schon bald erhalten Sie, als Kunde von Hefe van Haag, Ihr persönliches Exemplar durch Ihren Fachberater. Sollten Sie, wieder erwartend, keines erhalten haben oder ein weiteres benötigen, so haben Sie ebenso die Gelegenheit die neue RHEIN-BACK News in Kürze hier online zu sehen oder Sie fordern einfach eine Printausgabe  bei uns an.

In jedem Falle gilt unbedingt die neue RHEIN-BACK News lesen, wenn Sie sie erhalten.

CHIA – Saat, eine mineralstoffreiche Alternative zu anderen Back- bzw. Ölsaaten in Bäckereien und als Cerealie zum Frühstück.

Heute möchten wir Ihnen den Einsatz und die Verarbeitung von CHIA etwas näher bringen und Ihnen ein paar Informationen über die ursprünglich aus Latein- und Südamerika stammende Saat geben. Bereits die Azteken kannten CHIA als Nahrungspflanze.

CHIA Pflanzen wachsen nur in Gegenden, wo sie vor zu viel Niederschlag geschützt sind. Sie werden ca. 100 cm groß,  haben blauviolette Blüten und einen Oelanteil von rund 40 %. Sie gehören zur Gattung des Salbei.

Die Samen der CHIA –  Pflanze, sind für uns Menschen ein wichtiger Träger von Omega 3 – Fettsäuren, Vitaminen und Antioxidantien. Die Schlussfolgerung daraus, dass es sich bei CHIA, in Maßen genossen, um einen die Körperfunktionen positiv beeinflussenden Rohstoff handelt ergibt sich.

Seit etwa 2009 ist die CHIA Saat von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) für die Zugabe in Brot zugelassen. Broterzeugnisse sollten nicht mehr als 5 % CHIA Saaten enthalten.

Inzwischen haben wir immer mehr Anfragen von Bäckern und Backwarenherstellern erhalten, die sich für die „neue“ Saat interessieren. Auch Hersteller für Vormischungen und Cerealien bieten bereits Produkte mit CHIA an. Im Interesse unserer Kunden haben wir uns auf den Weg gemacht und können Ihnen heute zwei Möglichkeiten anbieten, auch Ihrerseits bei Ihren Kunden mit CHIA zu punkten.

Tipp: Aktionswochen nach Karneval, zur „Fastenzeit“ für besonders ernährungsbewußte Kunden

Falls Sie sich ausschließlich für CHIA als Saat interessieren, welches Sie Ihrem eigenen oder einem von Ihnen zugedachten Brotrezept beimischen wollen, bieten wir Ihnen CHIA Saat wie folgt an:

3352  CHIA Saat schwarz 10 kg
3351  CHIA Saat schwarz 25 kg

Sollten Sie lieber auf eine Vormischung mit Mais, Sonnenblumenkernen, Kartoffeln und Kürbiskernen setzen, bieten wir Ihnen diese 40 % ige Vormischung an.

4289 Komplet CHIA Brot & Brötchen 40

Im März 2015 erhalten Sie diese Produkte extra günstig bei Ihrem Fachgrosshandel Hefe van Haag. Sprechen Sie dazu bitten Ihren Fachberater von Hefe van Haag oder Ihren Ansprechpartner beim Hefe van Haag Vertriebsinnendienst an.

RHEIN-BACK News die zwölfte – endlich ist sie da.

Einige von Ihnen halten bereits die Printversion in Ihren Händen, manchen wird Sie in den nächsten Tagen durch ihrem betreuenden Fachberater von Hefe van Haag überreicht. Wie dem auch sei – auf diesem Wege erlangen Sie bereits online einen guten Einblick in die Bäcker – News vom Tempelsweg.

Zurecht ist dies die „stärkste“  aller bisherigen Firmenschriften von Hefe van Haag. Neben einem wichtigen Hauptthema der Allergenkennzeichnung erfahren Sie viel Wissenswertes zu Kakao, dem  Temperieren in der Mikrowelle, dem Fettfiltersystem Vito und dem immer wieder interessanten Thema Frischei.

Erneut haben wir Ihnen unsere Einkaufstipps für die Saison zusammengestellt.
Die wichtigsten Rohstoffe und Gedankenstützen für die  Herbst-  / Winterzeit, für Nikolaus, Weihnachten und Neujahr finden Sie mit Artikelnummern in diesem Heft.

Eine Einkaufsliste für Ihre Jahres- und Weihnachtsgebäcke finden Sie neben ein paar Anekdoten zum Christstollen und dem Weckmann ebenfalls vor. Großes Interesse wecken sollte unser aktuelles Reinigungs- und Hygienekonzept. Wir bieten Ihnen Sicherheit und Kompetenz in Sachen Betriebsraum- und Personalhygiene – das kann sich sehen lassen.